حلويات رمضان 2023

يهتم العالم العربي كثيراً بحلويات رمضان 2023 فهو جزء لا يتجزأ من فقرة ما بعد الإفطار، وتبحث دوماً سيدة المنزل عن وصفات عمل أشهى أكلات الحلو لعائلتها بعد صيام يوم كامل ومن أجل أن تطعم أطفالها ما تشتهيه أنفسهم، نستعرض معكم من موقع كتبنالك مجموعة من الحلويات التي يمكنك عملها لعائلتك تابع معنا.

أصابع زينب

تعتبر أصابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية ونظراً لنكهتها الفريدة وحلاوتها الرائعة، فإنه تُصنع غالباً خلال شهر رمضان والمناسبات الخاصة والأعياد.

لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن تناولها مع القهوة أو الشاي تعرف عليها معنا ضمن حلويات رمضان 2023.

مكونات أصابع زينب بالبهارات

• 2 كوب سميد ناعم.
• 3 أكواب دقيق منخول.
• 2 كوب ماء دافئ.
• كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• حبة البركة.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.
• 2 ملاعق صغيرة من الشمر.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• زيت نباتي للقلي.

آلية تحضير أصابع زينب بالبهارات

1. نأخذ وعاء كبير للعجن ونضع كمية الطحين ونخلطه مع السميد ونضيف كمية اليانسون والشمر والسميد ونخلط هذه المكونات جيداً ويضاف الماء الفاتر شيئاً فشيئاً.
2. اعجن لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج العجينة مع يديك بسهولة، ويمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لعملية العجن، وبعد العجن اترك العجينة ترتاح وترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
3. خذ كمية كرات الجوز من العجين، بحجم قبضة اليد، لتأخذ حجماً مناسباً بحجم حبة الجوز، وقلبها جيداً بقبضة اليد، ثم اضغطها بقبضتك.
4. اطبع وجه يد مصفاة الزيت على سطح العجينة وكرر هذه الطريقة في جميع أنحاء العجين مع الزينة المناسبة، أي دوائر صغيرة على الحبة أو باستخدام شكل مبشرة.
5. يتم تحضير زيت القلي بعد عمل العجين، لكن من المستحسن تسخين الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة عالية ولا يستغرق وقتاً طويلاً للقلي.
6. من الضروري وضع الأصابع في زيت القلي وإخراجها بمجرد أن تصبح شقراء.
7. بعد قلي كمية من الاصابع، ضع الشراب لمدة 3 دقائق حتى تمتصه الأصابع جيداً وهذه أول وصفة في حلويات رمضان 2023.

مكونات أصابع زينب بجوز الهند

• كوب سميد ناعم.
• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب ماء فاتر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة .
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• القليل من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد. قطر كوب تقريباً.
• جوز الهند للزينة.
• زيت ذرة للقلي.

آلية تحضير أصابع زينب بجوز الهند

1. نخلط السميد المنخل يدوياً والدقيق معا ونضع رشة ملح في وعاء ونعجن السميد والدقيق بزيت الذرة حتى يمتص الزيت جيدا.
2. يُضاف السكر والخميرة وماء الورد إلى وعاء، ويُذوب في الماء الفاتر، ويُمزج المكونات.
3. نضيف خليط السكر فوق السميد ونعجن قليلاً حتى تتكون عجينة متكتلة.
4. غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركها لمدة ساعتين.
5. قطع العجين إلى أصابع صغيرة وضعها على سلة أو كرتون مخطط أو مصفاة طعام مثقوبة.
6. بمجرد أن يصبح العجين جاهزاً، اقلي أصابع زينب في زيت غير ساخن جداً حتى تصبح حمراء.
7. أزل الأصابع من الزيت واغمسها في الشراب.
8. يصفى ويرش بجوز الهند ويقدم على الفور نكمل في حلويات رمضان 2023.

مكونات أصابع زينب بالشومر

• كوب دقيق.
• نصف كوب من السميد الناعم.
• ربع كوب سمن.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة شمر ناعم .
• 2 مستكة مهروسة، المزيد في حلويات رمضان 2023.
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرةمن القزحة.
• زيت القلي.
• قطر جاهز وبارد.

آلية تحضير أصابع زينب بالشومر

1. يُمزج الدقيق، والسميد، والسمن، واليانسون، والشمر، والمستكة، والسمسم، والقزحة، والخميرة، ومسحوق الحليب في وعاء.
2. يُضاف الماء قليلاً في كل مرة حسب الحاجة ويُعجن باستمرار للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. توضع العجينة جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة. نلف العجين على شكل كرة حوالي ملعقة صغيرة، نضعها في مصفاة ونشكلها على شكل أصابع زينب.
4. سخن القليل من الزيت الغزيرفي مقلاة واتركه حتى يسخن قليلاً.
5. بمجرد قلي أصابع الزينب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، يتم إزالتها من الزيت وتوضع على الفور في شراب بارد المزيد في حلويات رمضان 2023.

مكونات أصابع زينب باليانسون

• كوب سميد.
• نصف كوب دقيق منخول.
• ملعقة صغيرة خميرة سريعة التحضير.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة يانسون الحب.
• 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• قليل من الملح.
• كوب ماء ساخن.

القطر لأصابع زينب باليانسون

• نصف كوب ماء. كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد أو الزهر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون، لنتعرف على طريقة الصنع في حلويات رمضان 2023.

آلية تحضير أصابع زينب باليانسون

• اخلط الدقيق والسميد والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر.
• افركها بالزيت، أضف اليانسون المطحون ونفرك اليانسون الحب.
• يُضاف الماء الفاتر تدريجياً ويُعجن حتى تصبح عجينة ناعمة، ويُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
• نأخذ عجينة صغيرة حوالي ملعقتين صغيرتين باليد، ونضعها على سطح مبشرة متوسط ​​الثقوب، وادفع واسحب لتشكيل الحبة في شكلها التقليدي، مكملين في حلويات رمضان 2023.
• اقليها على الفور بالزيت النباتي على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• بعد تصفيتها بورق المطبخ، ضعها في الشراب البارد، وحركها جيداً واتركيها تمتص القطر.
• نضع جميع المكونات ماعدا ماء الزهر في قدر ونضعه على نار هادئة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نرفع عن النار ونضيف ماء الزهر ونتركه يبرد تماماً.

في نهاية حلويات رمضان 2023 نتمنى لكم صيام مبارك وإفطار شهي وتقبل الله صيامكم وطاعتكم.