طريقة عمل الكنافة بالمانجو وتحضير الشربات ب5 دقائق

الكنافة بالمانجو من أشهر والذ الحلويات الشرقية والتي تكون سهلة التحضير وخفيفة على المعدة، فهي عبارة عن عدة طبقات من الكنافة والكريمة وشرائح المانجو تتمتع بمذاق خاص وبشكل رائع يجعلها من أفضل الحلويات، واليوم ننقل لكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو .

أصل الكنافة ونشأتها

قبل ذكر طريقة عمل الكنافة بالمانجو نذكر لكي تاريخ هذه الحلوى المشبعة التي تأخذ مكانتها بين العرب منذ مئات السنين، فبدأ تاريخ الكنافة منذ أن وصفها الطبيب للخليفة معاوية بن أبي سفيان لتقيه من الجوع، حيث أن الخليفة كان شديد الحب للطعام، ثم بعد ذلك تبناها الخليفة الأموي سليمان بن عبدالملك وأصبح تتراود عبر الأجيال.

واوضح أساتذة التاريخ الإسلامي إن تاريخ الكنافة يعود للأصل الفاطمي، خلال فترة حكمهم البلاد مضر والمغرب والشام، فصادف في وقتها دخول الخليفة المعز لدينا الله الفاطمي إلى القاهرة في شهر رمضان، فخرج الأهلي يستقبلونه بعد الافطار يقدمون له العديد من الهدايا من بينهم الكنافة، ومنذ ذلك الوقت أخذها الفاطميون إلى بلاد الشام.

واوضح أساتذة التاريخ الإسلامي إن تاريخ الكنافة يعود للأصل الفاطمي، خلال فترة حكمهم البلاد مضر والمغرب والشام، فصادف في وقتها دخول الخليفة المعز لدين الله الفاطمي إلى القاهرة في شهر رمضان، فخرج الأهالي يستقبلونه بعد الافطار يقدمون له العديد من الهدايا من بينهم الكنافة، ومنذ ذلك الوقت أخذها الفاطميون إلى بلاد الشام.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

يبحث الكثير من الأشخاص في الوقت الحالي عن طريقة عمل الكنافة بالمانجو فهي تتمتع بالكثير من المميزات التي تجعل الناس مقبلين عليها.

بالإضافة إلى الطعم اللذيذ والشهي خاصتها، ما هي مقادير طريقة عمل الكنافة بالمانجو؟

مقادير الكنافة بالمانجو:

• كنافة 1 كيلو
• 1 كوب عصير مانجو
• 3 حبات مانجو مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• نصف كيلو قشطة.
• نصف كوب زبدة.

شربات الكنافة بالمانجو:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

اتبعي هذه الخطوات في طريقة عمل الكنافة بالمانجو من أجل تحضير الكنافة بالمانجو، لتحصلي على ألذ طعم وشكل رائع:

1. أولًاضعي الكنافة في المجمد أو الفريزر حتى تتجمد ثم أخرجيها وافركيها بأصابعك وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. نذوب الزبدة على نار هادئة ونضيف الكنافة ونقلب جيداً.
3. ومن هذا المنطلق يجب دهن الصينية الخاصة بالفرن بالزبدة المذابة وافردوا نصف كمية الكنافة على كل صينية واضغطوا جيداً.
4. يتم وضعها في فرن بدرجة 350 درجة ويتم مراقبتها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. تُخفق الكريمة والحليب حسب الإرشادات الموجودة على عبوة الكريمة.
6. عندما تصبح الكنافة ذهبية اللون ضعي عليها القليل من القطر.
7. ومن بعد ذلك نعمل على وضع الكريمة فوق الصينية بالإضافة إلى توزيع حشو الكريمة عليا مع قطع المانجو، بعدها نضع النصف الأخر من الكنافة ويتم تزيينها ببقية الكريمة ويرش عليها عصير المانجو وقطع المانجو.
8. تترك في الثلاجة حتى يصبح قوامها متماسك.
9. يتم تقديمها باردة وهذه هي طريقة عمل الكنافة بالمانجو.

طريقة تحضير الشربات

قومي بمزج مكونات الشربات سويًا ووضعهم على نار متوسطة حتى يتم الغليان، ثم تخفف درجة حرارة البوتاجاز ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف، ويترك حتى يبرد.

أنواع الكنافة

يوجد عدة أنواع للكنافة، تتمثل فيما يلي:

الكنافة الناعمة:وهنا تكون عجينتها ناعمة بشكل كبيرة.

الكنافة الخشنة: تكون الشَّعِيِرِيَّة المستعملة في تحضير هذا النوع طويلة نوعاً ما.

الكنافة المحيّرة: يحضرونها من نوعين من الكنافة وهما الناعمة والخشنة معاً.

الكنافة المبرومة: تكون الشَّعِيِرِيَّة المستخدمة بصنعها أو تحضيرها أيضاً طويلة وعدا عن ذلك هي مبرومة الشكل.

• الكنافة الخشنة: احضر من شعيرية طويلة.
• الكنافة المساهمة: وهذا النوع من الكنافة تكون عجينتها ناعمة جدًا.
• الكنافة المحيرة: وهي عبارة عن خليط من الكنافة الخشنة والناعمة معًا.
• الكنافة المبرومة: تكون شعرية طويلة ومبرومة الشكل.

السعرات الحرارية الموجودة بكنافة المانجو

بعد معرفتك لطريقة عمل الكنافة بالمانجو لا بد من ذكر عدد السعرات الحرارية التي توجد في الكنافة، فتحتوي قطعة الكنافة بالمانجو صغيرة الحجم على 400 سعر حراري، بينما تحتوي القطعة متوسطة الحجم على 570 سعر حراري، والقطعة كبيرة الحجم تحتوي على 700 سعر حراري.

وللحد من استهلاك هذا العدد الكبير من السعرات الحرارية، فيمكنك استخدام العسل بديلًا من السكر، كما يمكنك الاستعانة بالزيت بدلًا من السمن أو الزيت لأنهم يحتوي ان على سعرات حرارية عالية، بالإضافة إلى أنه يمكنك اختيار نوع كريمة قليلة الدين.

العناصر الغذائية الموجودة في الكنافة

تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات التي تتناسب مع جميع المناسبات ويتم إعدادها بطرق مختلفة، ولكنها نتناولها دون معرفة العناصر الغذائية التي تكون الكنافة غنية بها، ومن أبرز هذه العناصر:

• تحتوي الكنافة على نسبة جيدة من فيتامين أ، والذي يعتبر من أهم الفيتامينات المضادة للأكسدة والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة والبصر.
• تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب المركب، الذي يعمل على الوقاية من التهابات الأعصاب.
• بها فيتامين ه‍، وهو من أقوي الفيتامينات المضادة للأكسدة كما أنه يساعد في التخلص من الجسور الحرارة التي قد تتسبب في إصابة الانسان بالأمراض السرطانية.
• تحتوي على الحديد، الذي يحمي الجسم من الإصابة بأمراض فقر الدم، وذلك لأنه يساعد الجسم على إنتاج كرات الدم الحمراء.
• بها كمية مناسبة من الكالسيوم، الذي يقوم بتقوية الأسنان والعظام كما أنه مفيد للأوعية الدموية والفلل.
• يوجد بالكنافة معدن النحاس الي يمنع الإصابة بأمراض الشيخوخة وظهور الشعر الابيض.
• يوجد بها السيليكون الذي يزيد من لمعان الشعر.
• تحتوي على حمض الفوليك، الذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية خاصة للأم والجنين في فترة الحمل، ويساعد أيضًا على حماية الجهاز العصبي.

عمل الكنافة بالمانجو داخل الكوب

من ضمن الطرائق التي يمكنك تناول الكنافة بها هي عمل الكنافة بالمانجو داخل الكوب، لكن ما هي الطريقة المتبعة؟

إليكم الطريقة في طريقة عمل الكنافة بالمانجو.

مكونات الكنافة بالمانجو:

• كنافة 1/2 كيلو.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة أو دهن.

للحشوة:

• 2 كوب حليب طازج.
• كوب دقيق ذرة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 1 كوب كريمة.

للزينة:

• 2 حبات مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• فستق ويمكن استعمال الفستق الحلبي.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو في كوب في طريقة عمل الكنافة بالمانجو:

• تذوب الزبدة أو الدهن في قدر على نار متوسطة.
• نضيف الكنافة إلى الزبدة ويكون القلب أيضاً بشكل جيد.
• ضعي الحليب في مقلاة أخرى وسخنيها.
• يضاف ماء الورد والسكر مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
• أضيفي النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.
• ارفعي الحليب عن النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف حتى يصبح قوامه كثيفاً.
• توضع طبقة من الكنافة في كوب التقديم ثم طبقة من مزيج الحليب.
• زيني بعدها الكنافة حسب رغبتك.

عمل كنافة بالمانجو بدون قشطة

ما هي مقادير الكنافة بالمانجو بدون قشطة؟ تعرف عليها في طريقة عمل الكنافة بالمانجو:

• كنافة 1 كيلو.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب سمن.
• 2 كوب قطرها.
• 3 حبات مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بدون كريمة طازجة:

• سخني الفرن وضعيه في صينية الكنافر وافتتيه.
• يضاف السكر البودرة والسمن المذاب.
• افركي يديك حتى تتجانس الخامة.
• افردي العجينة على الصينية.
• توضع في فرن الكنافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• صبي عليها شراب.
• أضيفي مكعبات المانجو.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو وتحضير الشربات ب5 دقائق التي ذكرناها واحدة من أسهل وأسرع الطرق التي بإمكانك اتباعها، كما يمكنك استبدال السمن بالزيت والسكر بالعسل للحد من السعرات الحرارية.