ماهي مضار الفطر الهندي

على الرغم من الفوائد الكثيرة للفطر الهندي أو كما يعرفه باسم الكفير، ولكن له بعض المضار التي قد يتسبب فيها عند الإفراط في تناوله أو عند تناوله للمرة الأولى، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على مضار الفطر الهندي.

ما هو الفطر الهندي

قبل التحدث عن مضار الفطر الهندي لا بد من ذكر ما هو الفطر الهندي والمشهور باسم الكفير، فهو يصنع من خليط مخمر من الحليب سواء كان حليب البقر أو حليب ضد كليب الماعز أو حليب جوز الهند، ويعود إنتاجه إلى القرن التاسع عشر في أوروبا الشرقية وروسيا وجنوب غرب أسيا، وهو ذو نكهة حلوة لاذعة طعمها مستساغ.

مضار الفطر الهندي

تكمن أضرار الفطر الهندي فيما يلي:

• يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن بشكل ملحوظ وتراكم الدهون.
• به كميات كبيرة من السكر مما يجعلك عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة المفرطة.
• ومن مضار الفطر الهندي أنه قد يتسبب في الكثير من الاضطرابات الهضمية للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه.
• من الممكن أن يتسبب في تراكم الغازات والإسهال وإليك المعدة.
• يحذر من تناوله للأشخاص المصابين بالأمراض السرطانية، وخاصة الذين يخضعون إلى العلاج الكيميائي.
• يوجد به نسبة كبيرة من الدهون المشبعة الذي يتسبب في تراكم الكوليسترول في الدم.
• من أبرز مضار الفطر الهندي الإصابة بالعدوى البكتيرية عند الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي.

فوائد الفطر الهندي

بعد التعرف على مضار الفطر الهندي ننقل لكم أبرز فوائده:

يحسن صحة العظام

وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم ويعزز من امتصاصه في خلايا العظام، مما يزيد من كثافة العظام والحد من الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.

علاج أمراض القلب

يرجع ذلك لقدرته الكبيرة على التخلص من الكوليسترول الضار في الشرايين مما يحمي القلب من الإصابة بالكثير من الأمراض.

يقلل من الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي

يحتوي الفطر الهندي على ما يقارب من ٦٠ نوع من الخمائر والبكتيريا، الأمر الذي يجعله غني بالبروبيوتك والذي يؤثر إيجابيًا على صحة الأمعاء ويحسن من عملية الهضم وإدارة الوزن والحد من الإصابة بالكثير من مشاكل الجهاز الهضمي.

الحفاظ على الكبد

يساعد على تحسين الكثير من أعضاء الجسم مثل الطحال والكبد والبنكرياس.

الحفاظ على الكليتين

وذلك من خلال تنظيف الكليتين والتخلص من أي حصاوى توجد بهما، مما يعمل على تحسين مجرى البول وحل الكثير من مشاكل المسالك البولية.

علاج المرارة

من خلال تنظيف قنواتها والتخلص من الحصى الموجودة فيها.

يقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية

وذلك من خلال أن نسبة البروبيوتك الموجودة في الألبان المخمرة فتقبل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية من خلال تقليل عدد الخلايا السرطانية وتحفيز الجهاز المناعي.

مضاد للجراثيم

يعمل كمضاد للجراثيم حيث أنه يمنع نمو البكتيريا الضارة في الجسم.

فقدان الوزن

من خلال أنه يمنح الإنسان الأحساس بالشبع، بالأضافة إلى أنه يحتوي على أنزيمات تحافظ على صحة الجسم ورشاقتها.

كيفية استعمال الفطر الهندي

يتم استخدام الفطر الهندي كما يلي:

• كبديل للزبادي، ويرجع ذلك لقوامه السائل الشبيه بالحليب العادي، كما أنه يتميز بطمعه الحلو اللاذع.
• يستخدم في العصائر.
• يضاف إلى الشوفان والحبوب.
• صناعة المخبوزات أو الشوربات.
• يستخدم في تتبيلات السلطة.

طريقة العلاج بالفطر الهندي

يتl تناول حليب الفطر لمدة عشرين يوم دون انقطاع يوميًا قبل النوم، ثم يتم التوقف عن تناوله لمدة عشرة أيام، ثم يكرر استخدامه بنفس الطريق عند الحاجة إليه حتى يتم ملاحظة تحسن الصحة العامة للمريض.

كيفية عمل الفطر الهندي

يمكنك تحضير الفطر الهندي في منزلك، من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• قم بمزج ملعقة صغيرة من حبوب الفطر الهندي الناشطة لكل كوب من الحليب وضعهم داخل وعاء زجاجي.
• ثم يتم تغطية الوعاء بفلتر القهوة، وتأمينها عن طريق الشريط المطاطي.
• يتم تخزين الوعاء لمدة لا تقل عن من ١٢ ساعة ولا تزيد عن ٤٨ ساعة، في مكان تكون درجة حرارته ٢١ درجة مئوية.
• عندما يزيد سمك الحليب ويصبح ذو طعم نشط، قم بتصفية الفطر الهندي في وعاء تخزين، ويخزن لمدة أسبوع على الأقل.