مقالنا اليوم يعرض لك أفضل طريقة لعمل وصفة شرائح اللحم البقري ضمن تعليمات أشهر الطباخينن يمكنك الآن تحضيرها لعائلتك باتباع هذه الخطوات التي سنعرضها لك على موقعنا كتبنالك.
فوائد لحم البقر
إليك هنا أبرز فوائد اللحم البقري:
- الطعم يعتمد على عمر الحيوان. من الأفضل اختيار لحم العجل الطري فهو أكثر فائدة’
- تبلغ قيمة الطاقة في لحم البقر 218 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يحتوي على 18.6 جرامًا من البروتين و 16 جرامًا من الدهون ولا يحتوي على كربوهيدرات تقريبًا.
- اللحم البقري مناسب للمفاصل والعضلات والعظام. يوصى بتضمين لحم البقر في النظام الغذائي لفقر الدم. نظرًا لأنه يتم امتصاص الحديد وفيتامين B12 بسهولة يتم أيضًا تضمين البيوتين وفيتامين PP.
- اللحم البقري أسهل في الهضم من لحم الضان الدهني. كما ينصح الأطباء أيضًا باستهلاكه المعتدل.
طرق اختبار اللحم البقري الأنسب
دعني أخبرك بالسر أن 90٪ من نجاح أي طبق يعتمد على الاختيار الصحيح للحمم البقري بداخله كما يوصى بتناول شرائح اللحم. ومع ذلك، فمن الأفضل طهي اللحم المأخوذ من ظهر البقر أو من الكتف. تحقق من لون الدهون لتتعرف على جودة اللحم البقري. فالبقر الشاب يكون لون لحمه مايل للبياض. إذا كانت شريحة اللحم التي يتم تقديمها لها لون أصفر فيكون البقر مريض وينصح بالابتعاد عن الشراء.
لا تثبط عزيمتك إذا كان اللحم البقري الذي تشتريه قديمًا بعض الشيء فالأمر محلول يجب فقط أولاً غليها قليلاً ثم قليها. يمكنك أيضًا نقع اللحم في ماء مالح قبل طهيه. خذ سنتًا لوضع المحلول الملحي في لتر واحد من الماء. ملح. في ذلك ،يصبح اللحم أكثر نعومة.
وقبل الطهي مباشرة لا تنسى شطف اللحم البقري بالماء والملح الكثير بالإضافة إلى ذلك من أجل العصارة، يوصى بطهي “الللحم البقري” ببعض الحامض.
يمكن أن يؤدي نقع اللحم البقري قبل التحميص إلى تقليل وقت الطهي بشكل كبير. هناك أنواع عديدة من اللحم البقري المتبل. لكنني سأعرض أكثر الوصفات انتشاراً.
شرائح اللحم البقري المتبل بالليمون والأعشاب
ستحتاجين لهذه الوصفة:
كيلو واحد من اللحم البقري يتطلب 4 كيوي ، 5 حبات متوسطة الحجم ، فلفل أسود وأحمر ملح وأعشاب. وليمون.
طريقة التحضير:
نقطع رأس البصل المقشر إلى نصف حلقات. ثم انشر البصل المفروم على لوح التقطيع ، وقم برش الملح، وامش عدة مرات باستخدام الشوبك. نتيجة لذلك سيطلق المنتج الكثير من العصارة، ويخلط الكيوي المخفف مع البصل والليمون، ويخلط مع الأعشاب ويضاف الفلفل . ثم أضف شرائح اللحم واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. لا تخزن اللحوم لفترة طويلة.
كيفية قلي اللحم البقري
يعتمد وقت الطهي للحم البقري على حجم اللحم كبير أو صغير.ولكن يوصى بشطف اللحم البقري الطازج بالماء البارد فقط وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع تزن حوالي 30 جرامًا ولكن في النهاية يقطع حسب الرغبة. قطع اللحم بالطول والعرض وإزالة أي أعصاب كبيرة لأنها من الصعب أن تطهى.
بعد التقطيع للحم البقري، اقليها في مقلاة لمدة 20 دقيقة. حرارة متوسطة بدون غطاء. ومع ذلك، في مقلاة الشواء ، يمكنك الحصول على شريحة لحم جاهزة في غضون 6-8 دقائق فقط، وفي هذه الحالة تحتاج إلى قلب الستيك كل 1.5-2 دقيقة وقليها بشكل جيد.
الخاتمة
بهذا أكون قد قمت له أبرز طرق طهي شرائح اللحم البقري عبر موقعنا كتبنالك.
