ما هي طريقة عمل مهلبية قمر الدين؟ وما هي المكونات الأساسية التي تدخل بها؟ كل ما تحتاج إليه من معلومات يمكنك الحصول عليه من خلال مقالنا المقدم من موقع كتبنالك مع الخطوات اللازمة والصحيحة لعمل هذه الأكلة المميزة والشهية وعلى وجه الخصوص في شهر رمضان المبارك.
مكونات مهلبية قمر الدين
- المقادير قمر الدين 250 غرام.
- سبعة أكواب من الماء.
- 100 غرام من السكر.
- نصف كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- حفنة من المكسرات للتزيين.
آلية تحضير مهلبية قمر الدين
- نضع الماء في قدر عميق ونضعه على نار متوسطة ونضيف كمال الدين.
- يضاف السكر ويسخن حتى يذوب كمل الدين.
- املأ وعاءً بنصف كوب من الماء.
- أضف النشا واخلط جيداً.
- نضيف مزيج النشا والماء إلى قمر الدين ويقلب جيداً حتى يتجانس.
- تضاف الفانيليا مع التحريك قليلا.
- يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُزين بالمكسرات، ويُوضع في الثلاجة حتى تبرد الأكواب ويُقدّم.
مكونات مهلبية بالشوكلاتة
- 4 أكواب حليب.
- 8 قطع شوكولاتة داكنة مقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- نصف كوب سكر.
آلية تحضير مهلبية الشوكلاتة
- نضع الحليب في قدر ونضعه على نار متوسطة.
- يضاف السكر ونشا البطاطس ويخلط حتى يذوب.
- يوضع الخليط على نار متوسطة ويطهى حتى الغليان ويتكاثف.
- يُرفع المزيج عن النار.
- تُضاف قطع الشوكولاتة وتُحرّك حتى تذوب وتخلط مع الخليط.
- يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُترك ليبرد قليلاً قبل وضعه في الثلاجة.
مكونات مهلبية الأرز بالورد
- 5 أكواب حليب سائل.
- 1 كوب من الأرز.
- كوب من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة من الورود المجففة الصالحة للأكل.
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من اللون الأحمر.
- أربعة فصوص من المستكة.
المكونات الخاصة بالتزيين
- وردة مجففة كمية مناسبة.
- كمية من الفستق المطحون.
آلية تحضير مهلبية الأرز بالورد
- اغسلي الأرز جيداً وضعيه في وعاء مملوء بالماء وانقعيه لمدة ساعتين.
- يصفى الأرز من الماء ويوضع جانبا حتى الاستخدام.
- ضعي 3 1/2 أكواب من الحليب في قدر كبيرة وسخنيها على نار عالية حتى الغليان.
- يضاف الأرز إلى الحليب الدافئ ويقلب برفق.
- اخفض الحرارة حتى ينضج الأرز تماماً.
- نضع المستكة في وعاء ونضيف القليل من السكر واطحن جيدا.
- أضف المستكة والقليل من السكر إلى المهلبية.
- يضاف السكر المتبقي ويقلب جيدا حتى يذوب تماما. نضع باقي الحليب في وعاء آخر ونضيف النشاء ونقلب جيداً حتى يذوب النشا.
- أضف خليط النشا إلى المهلبية.
- أضف الورود المجففة والهيل.
- قلب جميع المكونات برفق حتى تبدأ في الغليان مرة أخرى.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ماء الورد.
- تُسكب المهلبية في أكواب التقديم ويُزين بالفستق المطحون والورود المجففة.
فوائد قمر الدين
يتمتع قمر الدين بالكثير من الفوائد التي يمكننا أن تعود على جسدك بالكثير من المميزات وسنتعرف عليها بحكم أنها تدخل في وصفة اليوم وهي المهلبية.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
من فوائد قمر الدين أنه يدعم وظيفة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك هذا لأنها غنية بالألياف الغذائية، وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
يقي القلب من الأمراض
قد يساعد قمر الدين في حماية القلب من الأمراض بسبب:
يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، ويقلل من الكوليسترول الضار (LDL) ويعزز صحة الشرايين.
الغني بالبوتاسيوم والبوتاسيوم مهم جدا لصحة القلب والحفاظ على ضغط دم صحي.
الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
من فوائد قمر الدين أنه غني بالحديد وبالتالي يقي الجسم من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد كوب واحد من المشمش الخام المجفف يحتوي على حوالي 3.5 ملليغرام من الحديد.
رفع المناعة والوقاية من العدوى
يعتبر قمر الدين، المصنوع من المشمش المجفف، مصدراً لمضادات الأكسدة المعززة للمناعة في الجسم، وخاصة مضادات الأكسدة فيتامين أ وفيتامين ج، والتي تعتبر مهمة في محاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
يساهم في زيادة الوزن
قد تكون زيادة الوزن من الفوائد لمن يريد ذلك، فقمر الدين مصدر للسعرات والطاقة، لذا يمكنك تناوله لتحقيق مكاسبك.
الوقاية من هشاشة العظام
الوقاية من هشاشة العظام من فوائد كمال الدين. وذلك لأن قمر الدين يحتوي على الكالسيوم الضروري لصيانة العظام وتقويتها. كوب واحد من المشمش المجفف غير المطبوخ يحتوي على حوالي 71.5 ملليغرام من الكالسيوم.
يساهم في علاج حب الشباب
من الفوائد الجمالية لقمر الدين أنه يساهم في علاج حب الشباب لاحتوائه على فيتامين أ.
ليس هذا فقط، ولكن فيتامين أ قد يساهم في كل مما يلي:
إن طريقة عمل مهلبية قمر الدين سهلة جداً ويمكنك الحصول على النكهة التي تبحث عنها من خلال الخطوات التي وضعناها لكم أعلى.
ما هي فوائد شرب عصير قمر الدين في رمضان؟
نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، فإنه يمنع زيادة الوزن خلال شهر رمضان، ويزيد من معدل الأيض الأساسي، ويمنع ترسب الدهون.
قمر الدين غني بالألياف الغذائية ويحتفظ بالماء ويروي العطش أثناء النهار.
يحتوي على فيتامينات A وB التي تعمل على تحسين الجهاز العصبي وزيادة التركيز ومنع الصداع وفقدان الذاكرة.
يمنع قمر الدين التعب والصداع عن طريق منع نقص السكر في الدم.
يساعد في الحفاظ على المستويات الطبيعية من الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم ويمنع نقص صوديوم الدم ونقص بوتاسيوم الدم، مما قد يسبب الإمساك والغثيان والتعب وتشنجات العضلات.
لقمر الدين العديد من الفوائد الأخرى مثل منع عسر الهضم والأرق وفقر الدم.
