طريقة عمل المكرونة المحمرة

ما هي طريقة عمل المكرونة المحمرة؟ إن المعكرونة من الأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص مثل الأطفال وذلك لطعمها اللذيذ والسيدات والرجال في حال لم يكن لديهم وقت للطهو، وهي من الأطباق الغنية بالكربوهيدرات وتأتي بعدة طرق مختلفة سنعرفك على أكثر من طريقة لطهيها في المقال المقدم من موقع كبتنالك.

مكونات المكرونة المحمرة

• كيس واحد من باستا القلم
• 0.5 كجم (500 جرام) طماطم
• 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 1 بصلة متوسطة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 ملاعق صغيرة زيت
• 2 ملاعق صغيرة ملح

طريقة تحضير المكرونة المحمرة

1. أولًا، تُسلق المعكرونة، وهنا املأ قدراً كبيراً بالماء وسخنه على نار متوسطة حتى يغلي.
2. عندما يغلي الماء، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الملح، أضيفي كيساً واحداً من باستا القلم واتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة.
3. صفي المعكرونة من الماء المغلي من خلال مصفاة واشطفها بالماء البارد
4. لتحضير صلصة المعكرونة، نقطع بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة، نحضر خلاط كهربائي، نضيف نصف كيلو من الطماطم ونخفق حتى عصير الطماطم.
5. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الزيت، و2 فص ثوم مفروم، وبصل متوسط ​​الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، على نار متوسطة، مع التحريك حتى يصبح الثوم والبصل بنياً ذهبياً.
6. بمجرد أن يتحول لون البصل والثوم إلى اللون البني الذهبي، يُسكب عصير الطماطم، ثم يُضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم وتستمر في التقليب حتى تنضج الصلصة وتكثف.
7. اشطف المعكرونة المطبوخة في الماء البارد، ثم اسكبيها فوق الصلصة، خففي النار، واتركيها على نار هادئة مع التحريك، حتى تمتزج المعكرونة والصلصة بشكل متساو، حوالي 5 دقائق.
8. الآن يتم تقديم طبق المعكرونة بالصلصة الحمراء على الطبق.

مكونات المكرونة المحمرة واللحم المفروم

• 250 جرام معكرونة (نصف كيس)
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• سبع بهارات 1 ملعقة صغيرة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1½ كوب ماء
• ملح للتذوق
• زيت زيتون حسب الرغبة

تحضير المكرونة المحمرة واللحم المفروم

1. يقلى البصل بزيت الزيتون حتى يتحول للون البني ثم يضاف الثوم ويقلى.
2. أضيفي اللحم وقلّبي حتى تتجانس، أضيفي التوابل وصلصة الطماطم والماء وسخنيها لبعض الوقت
3. يتبل بالملح
4. اسلقي المعكرونة دون طهي زائد، ثم صفيها، وأضيفيها إلى الصلصة، واخلطيها لتغطي المعكرونة بالصلصة.
5. تقدم على المكرونة الحمراء باللحم المفروم على الفور.

مكونات المعكرونة باللحم والجبنة

• كيس واحد من المعكرونة الطويلة.
• نصف كوب حليب.
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل كبير مقطع.
• الفلفل الأحمر المفروم.
• الفلفل الأخضر المفروم.
• 3 سنون ثوم ويجب سحق الثوم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
• حبات طماطم مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع كوب كاتشب.
• 1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
• كوب جبن موتزاريلا مبشور.

تحضير المعكرونة باللحم والجبنة

1. ضعي كمية مناسبة من الماء في إناء، وضعيها على نار متوسطة حتى الغليان، وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء والزيت النباتي.
2. أضيفي المعكرونة واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا وتنضج.
3. تُصفّى المعكرونة من الماء المغلي وتترك جانباً.
4. ضعي الحليب والبيض في وعاء واخلطيهما بالشوكة.
5. أضيفي المعكرونة وأضيفي الحليب والبيض واخلطيهم.
6. توضع المعكرونة في صينية فرن واسعة.
7. نضع الزيت في قدر متوسط ​​الحجم ونضعه على نار متوسطة.
8. نضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقتين حتى ينضج البصل.
9. يُضاف الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الملح، الثوم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الكزبرة، الكمون، الهيل، الطماطم، معجون الطماطم، الكاتشب ويقلب لمدة دقيقتين.
10. يضاف 1/4 كوب ماء ويقلب اللحم حتى يغلي الماء وتتشكل الصلصة.
11. يُضاف اللحم والصلصة إلى المعكرونة ويُوزّع الشيدر والموتزاريلا. توضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الصينية وتذوب الجبن، ثم تقدم ساخنة.

بعد أن عرضنا إليكم طريقة عمل المكرونة المحمرة نأمل أن تكون الخطوات مشورحة بما فيه الكفاية لكم أعزائي القراء.

إن أردتم المزيد من الوصفات يمكنكم إعلامنا ذلك بالتعليقات.