طريقة عمل سمك التونة المشوى في البيت بطريقة سهلة جدا
بما أن سمك التونة من الأنواع الغنية بالعناصر الغذائية الهامة التي تقوي مناعة الجسم وتزيد من مقاومته للأمراض والالتهابات، فإليك طريقة طهي سمكالتونة في المنزل بطريقة صحية ولذيذة. كما أنه يعزز صحة القلب ويزيد من قوة العضلات لذلك يوصى مرة واحدة في الأسبوع بالطرق التالية.
وصفة عمل سمك التونة
التونة نوع من الأسماك يحتوي على العديد من المواد المعززة للصحة مثل الزنك والمنغنيز وفيتامين ج وبعض مضادات الأكسدة والسيلينيوم ويتم تحضيرها بطرق بسيطة وسهلة مثل:
المكونات
3 كيلو من التونة -الأسود – نصف كوب زيت – كوب دقيق- أيضا ربع كوب خل – عصير 3 ليمون كبير – أيضا 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك – ملاعق كبيرة من الملح – ورقتان لورا. ملعقة صغيرة كمون – رشة بسيطة من الفلفل
طريقة التحضير:
اغسل السمك تحت الماء الجاري وتخلص من الأحشاء المتبقية ثم يتم قطع الرأس وجميع الخياشيم والزعانف. بعدها أضف القليل من الماء مع الخل والملح و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. حيث يتم تحريكها جيدًا لإزالة أي روائح كريهة موجودة فيها. أخرج السمك من الماء وجففه. ثم سخن واحدًا آخر على الموقد بالماء حتى يغلي. بعد ذلك أضف النكهات والتوابل مثل الكمون وأوراق الغار وشرائح الليمون إلى الماء. ضعي رشة فلفل أسود واتركيها معًا لبضع دقائق.
نضع السمك في الدرج وبعد دقيقتين نخفض درجة حرارة النار غطي الوعاء لمدة ساعة على الأقل. ثم أخرج السمكة من القشرة ، وضعها في ماء بارد واتركها لمدة دقيقتين. قم بإزالة القشور والأشواك من الأسماك عندما يتم إخراجها من الماء. خذ وعاء زجاجي وأضف كل الماء المغلي مع التوابل التي وضعتها من قبل. يخلط الملح والليمون والزيت والوعاء جيداً. رتب السمك ، وأغلق الوعاء بإحكام ، واحفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
وصفة عمل سمك التونة المشوي في المنزل
تعتبر التونة المشوية واحدة من أكثر الوصفات الصحية لتعزيز صحة العظام وذلك لاحتوائها على مستويات عالية من فيتامينات ب. كما أنه يمنع الهشاشة ويحمي الناس من الكسور. محضرة حسب الوصفة التالية لعمل سمك التونة:
المكونات:
ثلاث شرائح تونة -مع القليل من زيت الزيتون.- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم – خليط الخضار المبشور من الجزر والفلفل – و 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا -ربع كوب عصير ليمون. يرش الزنجبيل الطازج – كوب ردة.
طريقة التحضير:
نأخذ وعاء عميق ونضيف الزيت وصلصة الصويا والثوم وعصير الليمون والزنجبيل بعد هذا يُمزج الخضار ويُقسّم إلى أجزاء ويُحرّك جيداً.
اغسل السمك جيدًا بمزيج من الملح والماء والخل لإزالة أي روائح كريهة. يتم تتبيل الأسماك بالخليط السابق وتوضع في الثلاجة طوال الليل حتى يتغلغل التتبيل في الأنسجة الداخلية. يُرفع السمك ويُوضع في المقلاة من جميع الجوانب ، ويُوضع على شواية ساخنة لمدة 4 دقائق على كلا الجانبين حتى ينضج. يتم تقديم السمك المشوي ساخنًا ويمكن أن يقدم مع طبق أرز بني وسلطة خضار مشكلة.
شاهد أيضا:
- الدليل الشامل لطرق عمل جميع أنواع البسكويت
- طريقة عمل الحواوشى الاسكندراني والبلدي
- تخليل الزيتون الاخضر – مخلل الزيتون
الخاتمة
في ختام مقالنا نكون قد قدمنا لك أبرز الطرق لعمل سمك التونة المشوي.
