عمل رنجة على الطريقة المصرية وأهم 5 فوائد لها

في كل يوم يتم عمل طبق جديد وأكلة جديدة في مختلف أنحاء العالم ومن ضمن هذه الأكلات الرنجة والتي يقوم المطبخ المصري بإعدادها كما أنها مفضلة كثيراً ولها وقع خاص لدى المصريين، برأيك كيف يتم إعدادها وما هي الطريقة الأمثل كي أحصل عل النكهة المطلوبة؟ كل هذا سنقدمه إليك من موقع كتبنالك.

طريقة عمل الرنجة المطبوخة

مما لا شك فيه أنك محتار بكيفية عمل الأكلة على الطريقة المطرية، ومهمتنا في هذا المقال هو تخفيف شعور الحيرة لديك أو الإنقاص منه.

لذلك تابع معنا وتعرف على مكونات أو مقادير الرنجة المطبوخة.

كيف نطهيها؟

هناك طرق مختلفة لطهي الرنجة، ومن خلال إضافة مكونات مختلفة مثل الخضار والتوابل، يمكنك زيادة جمالها ولذتها.

كما يلي مكوناتتها، تشكل شرائح سمك الرنجة والفواكه النباتية الطازجة خلطة رائعة، مكوناتها هي:

• طماطم.
• بصل صغير.
• قطعة فلفل اخضر.
• ملعقة زيت قلي.
• ملعقة صغيرة طحينة.
• ملح حسب الرغبة.
• يتبل بالفلفل الأسود.

طريقة عمل الرنجة المطبوخة:

1. من المهم غسلها جيداً قبل البدء في تقطيعها وإليك طريقة طهيها، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع البصل ناعماً ويضاف زيت السلطة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة ونضيفه إلى البصل مع التحريك المستمر حتى يذبل.
4. أضيفي الطماطم المفرومة إلى الخليط السابق وقلبي حتى تمتزج.
5. تُضاف قطع السمك إلى الخليط وتتبل بالملح والفلفل مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج المكونات.
6. بعد ذلك نسكب الأكلة في الطبق ونضيف الطحينة.

طريقة تحضير الرنجة المطبوخة

1. أول أمر يجب أن نقوم بشوي الرنجة بطاسة على النار ونتركها عليها ومن ثم نقطعها قطع متوسطة.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل قطع صغيرة ونضيفها إلى الرنجة المخلية فى وعاء مناسب أو (بولة).
3. ومن ثم نضيف الطحينة والزيت والخل والماء والليمون ونقلب بشكل جيد جداً.
4. نضيف بعد ذلك معلقة زيت على الوجه وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الرنجة مقلية

يمكن تحضيرها بعدة طرق، مثل تقطيعها إلى قطع، أو غمسها في البيض أو الدقيق، ثم قليها وتناولها كما هي، أو غمسها في صوص خاص بعد قليها وتركها تنقع في نكهة في الثلاجة.

مقادير عمل الرنجة المقلية:

• بعد تقشير الرنجة، اقطعها إلى قطع صغيرة وتابع الخطوات التالية التالية.
• 4 شرائح متوسطة من الرنجة .
• كوب زيت قلي.
• 1 بصلة كبيرة.
• قرن فليفلة واحد.
• كوب دقيق.
• نصف كوب ليموناضة.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• 3 أوراق غار.
• 1 شريحة ليمون.
• ملح حسب الرغبة.

كيفية قلي الرنجة:

1. على الرغم من روعة وجمال السمك الساخن، إلا أنه من الأفضل تقديمه مبرداً.
2. سخني الزيت واغمسيه في الدقيق من جميع الجهات، ثم أضيفي الرنجة.
3. قلبيها في الزيت حتى يتغير لونها، ثم أزيليها واتركيها جانباً.
4. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ونقطع البصل إلى شرائح، ونضعها في قدر مع الماء وعصير الليمون والخل وورق الغار وتوضع على نار متوسطة.
5. بمجرد الغليان، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
6. اغمس شرائح السمك في الخليط، ثم غطيها، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة يوم.
7. بعد ذلك ، سيصبح بارداً وجاهزاً للأكل.

فوائد سمك الرنجة

من المهم أن نعرف ما هي الفوائد التي يتمتع بها الطبق وكيف يمكن أن يؤثر على جسدنا أو يعطيه الطاقة اللازمة.

لذلك نتعرف سوياً على فوائد طبق اليوم.

تعتبر من الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3 الضرورية لصحة الجسم، خاصةً أنها لا تصنع من الجسم.

وبالمقارنة مع التونة والسلمون فهي تحتوي على كميات كبيرة من هذه الأحماض.

يزن حوالي 85 جراماً، ويوفر حوالي 1.5 جرام مقارنة بالأسماك الأخرى الغنية بأوميجا 3، يحتوي الماكريل الملكي وسمك أبو سيف والهلبوت والرنجة على مستويات منخفضة من الزئبق .

بشكل عام تحتوي الأسماك على نوعين من الأحماض الدهنية التي يعتقد أنها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

حمض الدوكوساهيكسانويك وحمض الإيكوسابنتانويك وتجدر الإشارة إلى أن الأسماك الدهنية مصدر جيد للبروتين.

تحذيرات تناول سمك الرنجة

يُنصح الأشخاص المصابون بحساسية الأسماك بتجنب تناول الأسماك ومنتجاتها وقراءة الملصقات الغذائية الخاصة بهم بعناية.

تشمل الأعراض المرتبطة برد الفعل التحسسي ما يلي:

1. صفير أثناء التنفس.
2. صعوبة في التنفس.
3. سعال.
4. ضيق في الحلق.
5. حدوث شعور ألم بالمعدة.
6. التقيؤ.
7. إسهال.
8. الشرى أو ظهور بقع حمراء.
9. الانتفاخ انخفاض ضغط الدم الذي يمكن أن يسبب الدوار وفقدان الوعي.

الفوائد العامة للسمك

يفضل الشعبي المصري أن يقوم بتحضير السمك بشكل دوري والعديد منهم يخرج في نزهات كي يتناول السمك، برأيك ما هي فوائده؟

تتميز الفوائد العامة للأسماك بكونها غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل البروتينات عالية الجودة، ومكونات أخرى موصوفة على النحو التالي.

• تحوي على أحماض أوميغا 3 التي تعد دهنية:

لا يستطيع الجسم تصنيعها، وأهمها: حمض الدوكوساهيكسانويك وحمض إيكوسابنتانويك مهمان لنمو الدماغ والعين، لذا تناول مصادر غنية بالأوميغا 3 مثل الأسماك الدهنية، وخاصة النساء الحوامل والمرضعات، للحصول على ما يكفي من هذه الأحماض.

• حاول أن تتجنب الأسماك التي تحتوي داخلها على مستويات عالية من الزئبق.

• مصادر بعض المعادن والفيتامينات:

فيتامين د وفيتامين ب 2 مصادر جيدة للعديد من المعادن، بما في ذلك: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم

نختم معكم عمل رنجة على الطريقة المصرية وأهم 5 فوائد لها مع تمنياتنا لكم بالحصول على طعم ونكهة لذيذة.