طريقة تخليل الزيتون الاخضر التفاحى أحلى من بتاع الطرشي

إليك طريقة تخليل الزيتون التفاحي بشكل مفصل فان طريقة تخليل الزيتون الأخضر بالمنزل. سهلة وبسيطة ولا تحتاج الى تعقيد وتوفر عليك الكثير من المال تابعي معنا في هاذ المقال حتى نكمل طريقة تخليل الزيتون مثل المحلات

طريقة تخليل الزيتون الأخضر التفاحي

مخلل الزيتون بصفة عامة او تخليل الزيتون التفاحي من المخللات المشهوره على السفرة المصرية ولا تخلو أى سفرة من طبق المخلل المعروف، فمخلل الزيتون والسلطة شيئ أساسي فى كل الوجبات اليومية لكل أفراد الاسرة، واليوم سوف نقدم طريقة تخليل الزيتون الاخضر زى بتاع المحلات بظبط ولا يوجد اختلاف بينهم ونقدم بطريقة سهلة جدا وغير مكلفة من مطبخ بيت العيلة.

مقادير تخليل الزيتون الأخضر

• 1 كيلو زيتون تفاحي أخضر.
• ½ كيلو ليمون مقطع شرائح.
• 1/2 رأس ثوم ” تقريبا 6 فصوص كبار الحجم “.
• 2 جزر كبير الحجم.
• 1 فلفل أخضر حار.
• 2 كوب عصير ليمون.
• ½ كوب زيت.
• 3/4 كوب كبير ملح ( 150 جرام ).
• 1/4 كوب خل ابيض.
• برطمان كبير لحفظ الزيتون بعد التخليل (يُفضل أن يكون زجاج).

طريقة تخليل الزيتون الاخضر التفاحى:

طريقه الزيتون الاخضر اغسلى الزيتون جيداً، وافتحى او شققية بإستخدام السكين شقوق خفيفة من جانب واحد، ثم انقعيه فى ماء لمدة 3 أيام يغير الماء عليه خلالها 3 مرات يومياً للتخلص من المرارة، وصفيه الآن جيداً من ماء النقع وفى الكبة جهزى تخليل الزيتون التفاحي

وافرمى الثوم والفلفل الحار وبإمكانك استبداله بالحلو و ليمونتين بقشرها،  والخل والجزر والملح، واخلطى الزيتون مع الخلطة وقلبى جيداً وضيفى إليهم عدد قليل ” حسب الرغبة ” من قشر الليمون بعد عصره والاحتفاظ بالعصير، وعبئى الزيتون بحشوه فى برطمانات زجاج معقمة واضغطيه فيها جيداً وصبى فوقه عصير الليمون حتى يتعدى سطح الزيتون، وغطى الوجه بالقليل من زيت الزيتون.

واحفظيه فى درجة حرارة المطبخ لمدة 15 يوم لا يفتح خلالها ولكن يقلب بواسطة رج البرطمان من وقت لآخر وتناوليه بعدها ويحفظ البرطمان بالثلاجة بعد الفتح.

نترككم مع الفيديو لمشاهدة طريقة تخليل الزيتون الأخضر بوصفة الشيف، قد تكون الطريقة مختلفة قليلا أو قد تكون هناك مكونات مختلفة أيضا، لكن لك الحرية يمكنك اتباع أي طريقة تريد.

ما هي طريقة إخلاء الزيتون من بذره؟

ضع كمية الزيتون المراد تخليلها على مراحل بنصف قطعة من القماش، غطي الزيتون بالنصف الآخر من القماش ودق عليه برفق بواسطة يد الهون حتى يتكون شق ضيق بجسم الزيتونة تستطيع من خلاله إزالة البذرة بكل سلاسة.

ما هي أبرز النصائح عند شراء الزيتون؟

قم باختيار الزيتونة ذو الحجم الكبير ويلزم اختيار الزيتونة ذات اللون الأصفر لأن تخليلها يكون بسيط وسهل للغاية، تجنب شراء الزيتونة الخضراء لأنها تكون ذات مرارة وينصح باختيار ثمرة الزيتون الخالية من البقع والخدوش.

ما هي فوائد الزيتون؟

يقي من التعرض لأمراض الكبد ويعد مفيد جداً للبشرة والجلد، هو واحدة من أشهر المخللات التي تفيد الشعر ويقوي بصيلاته، يحتوي على كمية دهون منخفضة ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم.

الخاتمة

وفي نهاية هذا المقال لقد قمنا بتسليط الضوء على طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية وعرضنا أسهل طريقة لعمل الزيتون الاخضر المجروش.

طريقة عمل الزيتون المخلل التفاحي

شاهد أيضا:

طريقة عمل محشى الكرنب للمبتدئات

طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية

طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية تبحث عنها الكثير من السيدات في الفترات السابقة، فالزيتون يعد واحدة من المقبلات المشهورة التي تتواجد على موائد الطعام العربية وبكل الوجبات اليومية، به عدد قليل من السعرات الحرارية وغني بعنصري الفوسفور والكالسيوم وضروري لصحة الكبد ويحمي البشرة والجلد، يمتلك خواص مضادة للأكسدة يمكنها تعزيز صحة الشعر وتقوية البصيلات، سوف نتعرف على طريقة تخليله بتوجيه الست غالية.

طريقة تخليل الزيتون الأخضر بالمنزل

بعد غسل الزيتون جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والفتات، يتم قطع الزيتون قبل سحقه.
طريقة تخليل الزيتون الأخضر بالمنزل يجب نقع الزيتون في الماء وتغيير الماء بشكل دوري.
تطفو البيضة في الماء بإضافة الملح، ثم تترك هناك حتى تطفو، في حالة عدم طفو البيضة، يجب إضافة المزيد من الملح حتى تطفو.
بعد غسل الليمون والفلفل الأخضر وتقطيعهما إلى أرباع، يوضعان في قاع البرطمان، ثم الزيتون، ثم المزيد من قطع الليمون والفلفل الأخضر، وهكذا حتى يمتلئ الجرة.
صب خليط الماء والملح الذي صنعته للتو في البرطمان، وأغلقه واتركه جانبًا في مكان دافئ قليلًا حتى يمتص الزيتون النكهات.

أفضل طريقة تخليل الزيتون الأخضر

أسرع طريقة تخليل الزيتون الأخضر يشق الزيتون من الجنب بالسكين شق واحد وينقع فى الماء لمدة 3 ايام مع تغيير المياه صباحا ومساءً.
فى البرطمان طبقة من الزيتون وطبقة من الليمون وثالثة من الفلفل الحار، ونضع باكو الملح فى ماء ونذيبه جيدا ونضعه فى البرطمان على الزيتون وعصير الليمون والفلفل والجزر المبشور، واذا احتاج الامر نستكمل ملء البرطمان بالماء من الصنبور ثم نضع الكرفس المقطع على ان يملأ هذا المقدار البرطمان مع ترك حوالى 2 سم لنضع على الوجه قليل من الشطة الحمراء وثم نضع قشر الليمون المعصور.
وفى النهاية شوية زيت لعدم ادخال الهواء ونحكم غلق البرطمان جيدا ثم نضع كيس ويغطي البرطمان وبعد 15 يوم يمكن ان نأكل الزيتون المخلل فى حالة الزيتون التفاحى وبعد شهر فى حالة الزيتون العزيزى.
وبالف هنا لصحتكم.

طريقة عمل مخلل الزيتون التفاحى