البسبوسة هي نوع من انواع الحلويات العربية التي اشتهرت بها الدولة العثمانية وجرت العادة على تقديم البسبوسة في شهر رمضان الكريم بعد صلاة التراويح ولكل بلد عربي طريقتها في تحضير البسبوسة وتعتبر البسبوسة من الحلويات المرتفعة السعرات الحرارية والتي يجب تناول كميات بسيطة منها و يفضل الكثير منا شراء البسبوسة من محلات الحلويات المتخصصة في صنع الحلويات العربية وفي الغالب يتم دفع الكثير من الأموال لشراء البسبوسة وفي الحقيقة يمكنك سيدتي توفير هذا المال وصنع بسبوسة بأنواع ونكهات كثيرة في منزلك وهذا من خلال ما سوف نقدمه لك في بيت العيلة من طرق ووصفات رائعة لتحضير البسبوسة في رمضان.
جدول المحتويات
كيف تحضرين القطر الخاص بالبسبوسة ؟
المكونات شربات البسبوسة
- كوبين من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ليمونة.
- فانيلا أو عود قرفة حسب الرغبة.
طريفة التحضير شربات البسبوسة
- ضعي السكر والماء في قدر وضعيه على النار.
- قومي بتقليب الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم قومي بعصر نصف الليمونة على الخليط.
- قومي بترك القطر يغلي على نار هادئة حتى يتكاثف قوامه لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- يتم صب القطر على البسبوسة وهو ساخن.
- يمكنك الاحتفاظ بالقطر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
اقرأ ايضا: طريقة البشاميل| أبرز 5 من طرق عمل البشاميل سهل ومميز
الطريقة العادية لعمل البسبوسة في المنزل
المكونات البسبوسة
- كوب ونصف من السميد.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- كوب حليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- لوز للتزيين.
طريقة التحضير البسبوسة
- احضري وعاء كبير وضعي به السميد والزيت والسكر والحليب وجوز الهند والبيكنج بودر وقلبيهم جيداً.
- احضري صينية فرن وأدهنيها بالزبدة ثم وزعي الخليط السابق بشكل متساوي في الصينية.
- قومي بتقطيع البسبوسة الى مربعات وحدد حجم المربعات حسب رغبتك وزيني كل مربع بحبة من اللوز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قومي بادخال صينية البسبوسة واتركيها لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك اطفئي الفرن واشعلي الشواية لمدة لا تزيد عن دقيقتين لتكتسب البسبوسة اللون الذهبي.
- اخرجي الصينية واضيفي لها القطر الساخن وقومي بتغطيتها واتركيها حتى تبرد لتقومي بتقديمها.
اقرأ ايضا: طريقة عمل الحمص في المنزل بوصفات سهلة للغاية
طريقة تحضير بسبوسة دبس التمر
المكونات بسبوسة دبس التمر
- كوب واحد من السميد الناعم.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من دبس التمر.
- كوب من جوز الهند.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير بسبوسة دبس التمر
- قومي بخلط المواد السائلة سويا في وعاء وهي الزيت والبيض ودبس التمر.
- في وعاء اخر اخلطي المواد الجافة وهي الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر.
- قومي بإضافة المكونات الجافة الى السائلة بالتدريج واخلطيهم جيداً.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم احضري صينية فرن.
- إدهني صينية الفرن ببعض من الزيت أو السمن ورشي عليها بالكامل بعض من جوز الهند.
- قومي بصب خليط البسبوسة في الصينية ووزعيها جيداً وقومي بتقطيع البسبوسة الى قطع متوسطة وزيني كل قطعة باللوز.
- أدخلي الصينية الى الفرن لمدة خمس وعشرون دقيقة بعد ذلك اطفئي الفرن واشعلي الشواية لمدة لا تزيد عن دقيقتين لتكتسب البسبوسة اللون الذهبي.
- اضيفي الى البسبوسة بعد اخراجها من الفرن مباشرة القطر المضاف اليه بعض من دبس التمر.
اقرأ ايضا: أفضل 4 طرق لعمل تورتة عيد ميلاد مميزة
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
مكونات البسبوسة بالقشطة
- اصبع من الزبدة اللينة (بدرجة حرارة الغرفة).
- كوب ونصف من السميد.
- كوب ونصف من الحليب البودرة.
- كوب وربع من السكر.
- 10 علبة صغيرة من القشطة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- قطر.
- فستق للتزيين.
طريقة التحضير البسبوسة بالقشطة
- في وعاء كبير اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر وعلبة من القشطة والحليب والزبدة جيداً.
- قومي بإحضار صينية فرن عميقة وقومي بدهنها ببعض من الزبدة أو السمنة.
- احضري القشطة المتبقية واخلطيها جيداً في وعاء جانبي.
- اضيفي نصف كمية خليط البسبوسة الى صينية الفرن ووزعيه جيداً.
- اضيفي القشطة على النصف الاول من البسبوسة ووزعيها جيداً.
- قومي بوضع الكمية النتبقية من خليط البسبوسة في الصينية بحذر.
- قومي بتقسيم البسبوسة الى قطع متساوية.
- ادخلي البسبوسة الى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- بعد ذلك اطفئي الفرن واشعلي الشواية لمدة لا تزيد عن دقيقتين لتكتسب البسبوسة اللون الذهبي.
- قومي بصب القطر الساخن على البسبوسة فور إخراجها من الفرن وبعد أن تبرد قدميها وزينيها بالفستق.
اقرأ ايضا: تعرف على طريقة عمل الرز بلبن
طريقة عمل البسبوسة بالشكولاتة
من الوصفات المبتكرة هي البسبوسة بالشوكولاتة والتي تتواجد بشكل كبير في المحلات ويمكنك تحضيرها باتباع مايلي:
المكونات البسبوسة بالشوكلاته
- ثلاث اكواب من السميد الناعم.
- كوبين قشطة.
- كوب من السكر.
- كوبان من الزيت النباتي.
- ست حبات من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير البسبوسة بالقشطة
- في وعاء كبير قومي بمزج المكونات السائلة سوية وهي البيض والزيت والفانيلا والقشطة.
- وبعد ذلك في وعاء اخر اخلطي المواد الجافة وهي السميد والسكر والكاكاو والقهوة والبيكنج بودر.
- اضيفي الخليط الجاف الى السائل بالتدريج واخلطيهم جيداً.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قومي باحضار صينية مناسبة وادهنيها بالزبدة او السمن.
- قومي بصب خليط البسبوسة في الصينية ثم قومي بتوزيعه جيدا وادخليه الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد ان تنضج البسبوسة اضيفي لها القطر الساخن.
- بعد ان تبرد البسبوسة قومي بتقطيعها وتزينها بصوص الشكولاتة وجوز الهند وقدميها.
اقرأ ايضا: طريقة عمل البفتيك بعدة وصفات سهلة ولذيذة
طريقة عمل البسبوسة من المطبخ الليبي
مكونات البسبوسة من المطبخ الليبى
- ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- كوبين من اللبن الزبادي.
- علبة قشطة متوسطة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- طحينة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
طريقة التحضير بسبوسة من المطبخ الليبى
- قومي بخلط السميد مع السمنة حتى يتجانسا جيداً.
- اضيفي باق المكونات وهي السكر وجوز الهند والبيكنج بودر والزبادي الى خليط السميد وقلبي بلطف.
- احضري صينية فرن وادهنيها بالزبدة ثم بالطحينة وصبي بها خليط البسبوسة وادخليها فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
- قومي باخراج البسبوسة بعد ان تنضج ثم قومي بصب القطر عليها.
- القطر الليبي يضاف اليه ملعقة كبيرة من الزبدة او السمنة بعد رفعها من على النار مباشرة.
اقرأ ايضا: طريقة الفرنش توست بأكثر من 5 طرق مختلفة
طريقة تحضير البسبوسة بدقيق الذرة
مكونات البسبوسة بالدقيق الذره
- كوب وربع من دقيق الذرة.
- كوب من الدقيق الابيض العادي.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الزيت او الزبدة اللينة.
- كوب ونصف من السكر.
- خمس حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- فانيلا.
طريقة تحضير البسبوسة بدقيق الذرة
- احضري الخلاط وضعي به البيض والسكر والفانيلا واخفقيهم جيداً.
- بعد ذلك اضيفي الزبدة والزبادي الى الخليط واخلطي مرة اخرى.
- في وعاء قومي بصب الخليط السابق.
- ثم قومي بنخل الدقيق العادي ودقيق الذرة في وعاء اخر واضيفي لهم البيكنج بودر ثم قومي بالتقليب جيداً.
- اضيفي خليط الدقيق الى الخليط السائل بالتدريج وقلبي برفق بواسطة ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق وتتجانس جميع المكونات.
- اضيفي جوز الهند ثم تابعي الخلط.
- بعد ذلك اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- احضري الصينية وادهنيها ببعض من الزيت او السمن ورشي عليها بعض الدقيق واحرصي على التخلص من اي كمية دقيق زائدة.
- قومي بتوزيع الخليط في الصينية بالتساوي ثم قسميها الى اقسام متساوية وادخليها الفرن.
- اتركي البسبوسة لمدة لا تقل عن نصف ساعة داخل الفرن.
- بعد ذلك اطفئي الفرن واشعلي الشواية لمدة لا تزيد عن دقيقتين لتكتسب البسبوسة اللون الذهبي.
- قومي بصب القطر الساخن على البسبوسة فور خروجها ثم بعد ان تبرد زينيها باي نوع تفضلينه من المكسرات ثم قومي بتقديمها.
اقرأ ايضا: طريقة الوافل أشهى الأطباق لوجبة الإفطار
