طريقة عمل الكنافة العادية بالزبدة والكريمة

طريقة عمل الكنافة العادية عادة ما يتم تحضيرها بالزبدة، وتناولها خلال شهر رمضان، ولها أصول شرق أوسطية ويونانية، وفي نفس الصدد تتميز بإضافة الكريمة، ووضع كمية بسيطة من شراب الليمون بالأعلى، بينما تسطيع شراء عجينة الكنافة من معظم المخابز، فهي كذلك حلويات بسيطة يمكنك صنعها، والاستمتاع بها على مدار العام، والحشو من اختيارك.

مقادير لعمل الكنافة العادية

لتتمكني من عمل طريقة عمل الكنافة العادية لابد أن تهتمي بتحضير شراب الليمون البسيط، ومكوناته هي:

• 1 1/2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء الورد.
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

مكونات العجينة وحشوة

ما هي مكونات العجينة والحشوة؟ نتعرف عليها في طريقة عمل الكنافة العادية.

• 500 جرام من عجينة الكنافة.
• 1 كوب زبدة مذابة.
• 1/4 كوب لوز مقشر.
• نصف كيلو كريمة أو جبنة موتزاريلا.
• 2 كوب جوز أو فستق مقطع.
• ملعقتان ونصف من السكر الأبيض أو البني.
• نصف كوب من الزبيب الذهبي حسب الرغبة.
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.

مكونات تحضير الكنافة العادية

 مكونات عمل شراب الليمون البسيط في طريقة عمل الكنافة العادية:

• ضعي الماء والسكر، وعصير الليمون في إناء مناسب الحجم.
• اتركي هذا الخليط على النار المتوسطة مع التحريك المستمر حتى لا يتعرض السكر إلى الاحتراق.
• بعد أن يغلي الإناء اخفضي درجة الحرارة، واتركي الخليط على النار لفترة تتراوح من ثلاثة إلى خمس دقائق.
• خلال الغليان لابد من أن تستمري في عملية التقليب.
• عندما ينضج الشراب أبعدي المقلاة عن النار.
• سوف تجدي أن الشراب صافي.
• مهما طالت مدة غليان الخليط، لابد أن لا يتغير لونه، وإنما يأخذ اللون الذهبي.
• عندما يبرد الخليط انقليه في وعاء زجاجي قابل إلى الغلق، ليتم حفظه في الثلاجة.
• اتركي الشراب في الثلاجة حتى تقومي بتجهيز الكنافة، ليتم إضافته إليها، وهي ساخنة.
• يمكنك أن تضيفي إلى هذا الخليط نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعطي المذاق اللذيذ أو من ماء الورد.
• يمكن أن تحتفظي بهذا الشراب في الثلاجة لفترة تصول إلى أسبوع كامل.

خطوات عمل الكنافة العادية

تعرفي على خطوات عمل الكنافة في طريقة عمل الكنافة العادية:

• تأكدي أن رفوف الفرن لا تحتوي على الصواني.
• ضعي رف الفرن في الدرجة الوسطى حتى لا تكون الكنافة قريبة من النار من الأعلى أو الأسفل.
• سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، والتي تعادل 177 درجة مئوية، حتى توفري الوقت في انتظار التسخين.
• أحضري قالب الكيك الذي تريدين أن تضعي فيه صينية الكنافة سواء كان بالشكل المستطيل أو الدائري.
• لابد من أن يكون عمق الصينية التي تحضرينها لا يقل عن 5 سم، حتى تحصلي على الكنافة المرتفعة.
• يمكنك أن تستبدلي صينية الكيك بصينية بيتزا عميقة لتحصلي على الشكل التقليدي للكنافة.
• استخدمي زبدة في دهن الصينية، ويمكن استبدالها بزيت الزيتون لمنع العجين من الالتصاق في الصينية.
• استخدمي أصابعك حتى تفتتي خيوط الكنافة المتكتلة قبل أن تضعي الزبدة عليها.
• ضعي الخيوط التي تقومين بتفتيتها في الصينية مع خلطها بالزبدة، نكمل في طريقة عمل الكنافة العادية.
• يمكنك أن تزيني قاع الصينية من خلال اللوز المقشر لتحصيلي على الشكل الذي تحتاجي إليه.
• عندما تنضج الكنافة قومي بقلب الصينية.
• اعتمدي على نصف كوب من اللوز المقشر لتحصلي على النكهة المميزة، ويتم ترتيب اللوز بالطريقة التي تبدو لك جميلة.
• أضيفي نصف عجينة الكنافة في الصينية، ثم ضغطي عليها في المقلاة بقوة بالاعتماد على قاع مقلاة أخرى.
• أضيفي خلطة الحشو في منتصف الصينية حسب الرغبة.
• يمكنك أن تعتمدي على حشو الكريمة الكلاسيكية من خلال إضافة نصف كوب منها.
• احضري العجينة المتبقية من الكنافة، وضعيها فوق الحشو ثم اضغطي بقوة لتقومي بتسوية جميع الأطراف، وتصبح الصينية مستوية.
• استخدمي أطراف أصابعك في فرد الأجزاء داخل الصينية حتى لا تظهر الحشوة.
• خلال الطهي على النار لا تضغطين بقوة حتى لا يخرج الحشو من جوانب الصينية.
• يتم خبز الكنافة على درجة حرارة 177 درجة مئوية.
• اتركي صينية الكنافة داخل الفرن لفترة تتراوح من 30 ل 45 دقيقة.
• عندما تأخذ الكنافة اللون الذهبي من الأعلى يمكنك أن تخرجيها، وتتركيها فترة قليلة حتى تستريح.
• أحضري شراب عصير الليمون البسيط التي قمتي بإعداده، ووضع في الثلاجة.
• اسكبي الشراب على صينية الكنافة، واتركيه فترة قليلة حتى يتشرب في العجينة.
• احضري طبق أكبر من حجم الصينية، واقلبي الصينية بسهولة لتحصلي على الشكل المميز من خلال اللوز.
• لابد أن تأخذي حذرك خلال قلب الصينية حتى لا تتعرض الكنافة إلى الانزلاق، وتستقر بشكل المطلوب.
• يمكنك أن تضيفي بعض الزينة لتزيين صينية الكنافة قبل التقديم مثل استخدام السكر البودرة أو الفستق المطحون أو القرفة.
• ادخلي الصينية في الثلاجة لفترة لا تقل عن نصف ساعة، ثم أخرجيها وقومي بالتقطيع قبل التقديم مباشرة.

السعرات الحرارية بالكنافة العادية

عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من الكنافة العادية 260 سعر حراري، كما تحتوي على الكربوهيدرات: 51 جم، والدهون: 1 جرام، البروتين: 11 جرام.

طريقة عمل الكنافة العادية أصبحت الآن في منتهي البساطة بعد أن وضحنا لكي جميع التفاصيل، يمكنك الآن إعدادها، وتقديمها إلى أفراد أسرتك.

تحضير الكنافة بالقشطة

ذكرنا لكم أعلى طريقة عمل الكنافة العادية والآن سنذكر إليكم طريقة تحضير الكنافة بالقشطة كل ما عليكم فعله هو المتابعة معنا في مقال طريقة عمل الكنافة العادية وستجدون ما ترغبون به.

تعتبر من أسهل الطرق لعمل الكنافة العادية في المنزل ومن الوارد جداً العثور على المواد المخصصة لعملها في معظم المنازل، لذلك فهي غير مكلفة.

مكونات الكنافة بالقشطة:

• علبة حامضة.
• 2 كوب حليب.
• كوب سمن.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان ونصف كنافة.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• كمية مناسبة من المكسرات حسب رغبتك.

طريقة التحضير:

نقطع الكنافة في وعاء كبير باليد ونأخذ الزبدة ونذوبها على النار ونضعها على الكنافة ونخلط جيداً.

نضع النشا والحليب على الموقد ونقلب باستمرار حتى الغليان، ثم تضاف الكريمة الثقيلة وتسخن حتى تمتزج جيداً.

نأخذ صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ونضع نصف الكنافة فيها ونضغط عليها جيداً، ثم نضيف مزيج الكريمة ونفردها على جميع جوانب الصينية ونضع النص الثاني فوقها برفق.

ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح قاعها محمراً وذهبياً، ثم أخرجيها ورشيها بالقطر وضعي المكسرات على الوجه لتزيينها.

وفي ختام طريقة عمل الكنافة العادية بالزبدة والكريمة أعديها ب20 دقيقة! نتمنى لكم الحصول على النكهة المرجوة وإن أردتم المزيد من الوصفات يمكنكم إعلامنا ذلك بالتعليقات.